海鲜具有丰富的营养物质而且素以口味鲜美著称，一年四季都有不少人不惜重金只为吃到那味鲜美。所以海鲜产业一直欣欣向荣，而建造海鲜冷库也是目前能很好的贮存海鲜的好方法。海鲜冷库建造选择嘉信制冷。

  自贡海鲜速冻冷库要发挥冷却设备的最佳效果，合理操作，使海鲜最短时间内速冻，低温冷库温度保持在-18℃以下，高温冷库温度大概0℃，温度需保持平稳，如出现较大波动会影响海鲜的品质。

  海鲜进库时一定要记载其进出库时间、数量、品种等详细信息，把握存储的安全保险时间，如发现有变质食品需及时处理。

  尽量减少工作人员进冷库工作的开门时间，低温冷库库门要关严实，海鲜货物最好一次性入库。没有经过速冻冷冻的海鲜不能存入低温冷库中，最大程度减少热量进入冷库，如低温冷库温度回升到-8℃以上时，海鲜产品需重新在速冻冷库冻结后在存入低温冷库。

  不符合质量要求的水产类货物不能存储在冷库中，海鲜货物要堆放规整紧密，有包装和无包装类产品要分开存储。

  海鲜冷库简单来说就是用冷库来贮藏海鲜产品和水产品等，由于海鲜所需要贮藏的温度较低，一般温度要在-23摄氏度以下，所以海鲜冷库又可以叫做海鲜冷冻库，海鲜速冻库，低温有助于保持海鲜原有的品质和风味，同时能够延长海鲜的贮藏时间。

  注意冻鱼和冻肉不能放在风冷蒸发器的冷库中，这样的话冷冻产品会因此而风干缩水，故海鲜冷库一般选择排管式蒸发器，这样才能保证冻鱼不缩水。如有冷库建造的需求以及相关技术问题可以咨询嘉信制冷服务热线：18908009505。